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欧亿平台登录官方|维生素的分类和维生素不是含有人体的原料,也不供给热能,但如果人体长时间维持生命活动所必不可少的营养物质不足,人体物质的新陈代谢就会再次发生故障,引起疾病,即“维生素缺乏症”,引起人体的维生素维生素的种类很多,分为脂溶性和水溶性两种。 维生素从沉淀方面分为脂溶性和水溶性两种,详见1、维生素a :维生素或胡萝卜素。 食物中多与脂肪在一起,主要来源于动物肝脏蛋黄、乳制品、胡萝卜、绿叶蔬菜、红辣椒、杏、柿子等。

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胡萝卜素在体内可以转换成维生素a。 维生素a对人体有长时间的视力。 起到维持上皮,减少对传染病的抵抗力,增进生长发育的作用。 缺乏时经常出现夜盲症、皮肤干燥、毛囊角化和生长发育缓解等症状,摄取量过多时再次发生维生素a中毒。

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2 .维生素d :它也是脂溶性的,种类多,在动物肝脏、肝油、蛋类中含量高。 其作用主要是调节钙、磷代谢,增进钙、磷的吸收。 在一般饮食条件下,人如果熟悉阳光,维生素不足它就不会减弱肠道吸收钙磷的能力,骨头软化,影响牙齿坏死,孩子再次发生佝偻病,成人再次发生骨软化症。

无视维生素d的摄入量也不会再次中毒。 3、维生素B1 :又称硫胺素。 食物中硫胺素的来源比较丰富,谷类、酵母、豆类、瘦肉、蛋类和动物心、肝脏、肾脏、大脑等含量较多。 缺乏时,会影响食欲,患“脚气病”,多发性神经炎、水肿相当严重的情况下会引起心力衰竭。

4、维生素B2 :又称核黄素。 动物性食物中肝脏、肾脏、奶等含量高,豆类、绿叶蔬菜中也不含。 缺乏时经常出现口角湿白、溃疡、唇炎、舌炎、角膜炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎。 5、维生素c :也被称为抗坏血酸,是人体新陈代谢不可缺少的物质,保持牙齿、骨头、血管肌的长时间功能,具有止痛。

可以增强人体对疾病的抵抗力,增进伤口,预防肿瘤。 新鲜蔬菜和水果中含有非常丰富的物质,特别是绿叶蔬菜和西红柿等酸性水果和豆芽中含有很多物质,缺乏的话会出现坏血病,骨头很弱等症状。 应该认为变硬,碱和铜等一部分金属难以被破坏,烹调错误不会在烹调加工中丢失或被破坏。。

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